Il processo di ordinazione \u00e8 snello e semplice, soprattutto per le aziende pi\u00f9 grandi, e le app sono interessanti. Quasi tutti possono installare l’app, scegliere rapidamente i ristoranti che pi\u00f9 interessano ed effettuare l’ordine. Le opzioni disponibili sono presentate in modo facilmente comprensibile.<\/p>\n\n\n\n
Molti consumatori e imprese si sono affidati agli intermediari perch\u00e9 risolvono un problema: il divario tra il ristorante e i suoi clienti. Questo vale soprattutto per le imprese pi\u00f9 piccole, che potrebbero non avere le risorse dei grandi franchising.<\/p>\n\n\n\n
Questo \u00e8 evidente se si analizza la crescita dello scorso anno del gigante del settore Doordash. L’azienda ha registrato una crescita record <\/a>che si prevede contribuir\u00e0 fino al 2023. Ci\u00f2 dimostra che non \u00e8 previsto alcun rallentamento nell’espansione e nello sviluppo delle app di consegna negli Stati Uniti.<\/p>\n\n\n\n Dal 2019, il settore ha registrato una crescita significativa, in gran parte dovuta alla pandemia<\/a>, e si prevede che la tendenza all’aumento dell’utilizzo continuer\u00e0 nei prossimi anni.<\/p>\n\n\n\n Queste app offrono la comodit\u00e0 di ordinare cibo online, ma comportano alcuni svantaggi. Questi inconvenienti possono avere un impatto significativo sulle aziende che si affidano a queste app per entrare in contatto con un pubblico pi\u00f9 ampio di clienti.<\/p>\n\n\n\n Le app per la consegna di cibo a domicilio sono ancora molto popolari, anche se la pandemia si \u00e8 attenuata e le persone possono tornare a mangiare di persona. Con la creazione di ristoranti cloud e di ristoranti pi\u00f9 piccoli, principalmente online, la dipendenza dalle app di food delivery non fa che aumentare.<\/p>\n\n\n\n Dopo la pandemia \u00e8 emersa un’economia digitale che ha avuto un impatto diretto sulle attivit\u00e0 di ristorazione. Il numero di ordini online \u00e8 salito alle stelle, rappresentando una parte essenziale delle entrate dei ristoranti.<\/p>\n\n\n\n Mentre i ristoranti tradizionali hanno dovuto adattarsi a questa nuova logistica, sono emersi altri modelli di business, come le cloud kitchen (o dark kitchen), vere e proprie fabbriche del cibo senza tavoli n\u00e9 ambiente, progettate esclusivamente per le consegne.<\/p>\n\n\n\n Nel tempo, questa tendenza sembra diventare la norma in base alle preferenze dei clienti.<\/p>\n\n\n\n Il fatto \u00e8 che si sta verificando una centralizzazione delle attivit\u00e0 non essenziali dei ristoranti verso le piattaforme di food delivery, attraverso le quali \u00e8 ora possibile occuparsi del processo di ordinazione e consegna del cibo (e talvolta del pagamento).<\/p>\n\n\n\n In primo luogo, i ristoranti si trovano sollevati, ma col tempo questo concentra il potere nelle mani delle app di consegna, creando una certa dipendenza da queste piattaforme. Ora, gli ordini di cibo online sono la principale fonte di guadagno di molti ristoranti, rappresentando in media il 67% degli ordini (75% se contiamo gli ordini telefonici).<\/p>\n\n\n\n Tuttavia, le piattaforme di food delivery chiedono in cambio una parte significativa di ogni acquisto, addebitando quasi il 30% del valore dell’ordine.<\/p>\n\n\n\n Vale la pena ricordare che questo settore sta aumentando la sua popolarit\u00e0 a livello globale. La maggior parte dei Paesi del primo mondo dispone della stessa gamma di opzioni. Gli Stati Uniti dominano ancora il mercato in termini di popolarit\u00e0 e di volumi di utilizzo complessivi.<\/p>\n\n\n\n Tutte le previsioni<\/a> indicano l’espansione delle piattaforme di food delivery.<\/p>\n\n\n\n Quando si tratta di comodit\u00e0, le app per la consegna di cibo a domicilio offrono una buona soluzione. Tuttavia, le tariffe applicate ai ristoranti per questo servizio creano un dilemma. Queste tariffe incredibilmente alte impediscono la crescita e causano problemi a molte aziende.<\/p>\n\n\n\n \u00c8 vero che questo impatto \u00e8 minore per le grandi aziende con un’ampia presenza nazionale o internazionale, ma i piccoli franchising o i singoli ristoranti possono risentirne.<\/p>\n\n\n\n Quando si tratta di aziende che operano rigorosamente online e non hanno un punto di ristoro in loco, questo impatto \u00e8 molto significativo e pu\u00f2 significare una potenziale dipendenza dalle app per il cibo.<\/p>\n\n\n\n La comodit\u00e0 di avere un’app per la consegna delle offerte alimentari \u00e8 molto interessante per la maggior parte di questi tipi di aziende. \u00c8 costoso offrire consegne con personale interno, soprattutto se l’attivit\u00e0 \u00e8 ridotta all’osso e si limita agli ordini via Internet.<\/p>\n\n\n\n Le app per il cibo sono una soluzione comune per i ristoranti per rimanere in contatto con una base di clienti pi\u00f9 ampia. Questi fornitori di cibo online consentono alle persone di selezionare rapidamente i ristoranti e i cibi desiderati e di effettuare un ordine sul proprio dispositivo elettronico. Questa opzione sembra un’ottima soluzione per il cliente e per l’azienda, ma ci sono alcuni pro e contro da considerare.<\/p>\n\n\n\n Chi ordina da un’app per la consegna di cibo a domicilio pu\u00f2 accedere a un’ampia gamma di opzioni. La maggior parte delle app di consegna fornisce un menu completo per i ristoranti collegati, il che rende semplice ottenere il cibo desiderato quando lo si desidera. Che si tratti di cibo cinese, italiano o caraibico.<\/p>\n\n\n\n Se avete una specialit\u00e0 o un piatto in evidenza, queste app sono perfette per metterli in mostra. Consentono di inserire le immagini del menu e le eventuali offerte speciali nella pagina iniziale o nella descrizione della voce del menu. Questa risorsa \u00e8 un ottimo modo per vendere un maggior numero di articoli specifici.<\/p>\n\n\n\n I nuovi ristoranti hanno notoriamente bisogno di aiuto per far conoscere la loro presenza. Quando lavorate con un’app per la consegna di cibo a domicilio, potete accedere a una gamma pi\u00f9 ampia di clienti che normalmente non riuscireste a raggiungere. Quando i clienti navigano tra le opzioni di cibo nella zona, la vostra attivit\u00e0 apparir\u00e0 e fornir\u00e0 loro maggiori dettagli e opzioni per ordinare il cibo nel luogo in cui si trovano. Molte persone oggi scoprono nuovi ristoranti utilizzando questo metodo quando vogliono provare qualcosa di nuovo o sperimentare qualcosa di diverso quando sono fuori casa.<\/p>\n\n\n\n Molte persone non hanno i mezzi o la disponibilit\u00e0 per spostarsi a ritirare il cibo. Utilizzando un’app per la consegna di cibo a domicilio, \u00e8 possibile effettuare rapidamente l’ordine online e farselo consegnare nel luogo in cui ci si trova. Si tratta di un’opzione ideale per chi ordina il pranzo in ufficio o per chi non ha un veicolo per ritirare il cibo. In cambio, la maggior parte dei ristoranti vede un aumento dell’attivit\u00e0 complessiva quando presenta la propria offerta di cibo sul sito web di un’app.<\/p>\n\n\n Considerate i contro dell’utilizzo di un fornitore di consegne di cibo invece di occuparvi personalmente delle consegne. Questi svantaggi dovrebbero farvi riflettere quando pensate di affidarvi esclusivamente a un’app di food delivery per entrare in contatto con i vostri clienti.<\/p>\n\n\n\n Una delle principali lamentele dei clienti che utilizzano le app per la consegna di cibo a domicilio \u00e8 che il cibo non arriva in tempo. Questo accade molto spesso e quando il cliente riceve il cibo \u00e8 freddo e poco appetitoso. Gran parte del motivo \u00e8 che l’autista sceglie quali ordini portare al cliente in base alla mancia.<\/p>\n\n\n\n I clienti che non hanno registrato la mancia sull’ordine con carta di credito tendono ad avere un servizio di scarsa qualit\u00e0. Questo vale anche se il cliente intende lasciare la mancia in contanti e lascia una nota sull’ordine. In sostanza, il vostro ordine di cibo \u00e8 lasciato alla merc\u00e9 del fattorino e delle sue preferenze di consegna.<\/p>\n\n\n\n Il servizio clienti \u00e8 decisamente carente per molte delle app di consegna di cibo a domicilio. In caso di problemi, nella maggior parte dei casi il cliente non pu\u00f2 contattare direttamente il ristorante. Deve contattare l’app per la consegna di cibo a domicilio per risolvere i problemi. Per quanto riguarda i rimborsi, la piattaforma di consegna impiega giorni per emetterli, il che lascia un cattivo sapore in bocca al cliente e si riflette negativamente anche sul ristorante da cui ha ordinato inizialmente.<\/p>\n\n\n\n Che sia colpa del ristorante o dell’autista, nella maggior parte dei casi il ristorante ne subisce le conseguenze. Ad esempio, se l’autista non ha consegnato il cibo nel luogo corretto e si \u00e8 rifiutato di correggere il problema. Il cliente \u00e8 affamato e deve aspettare giorni per essere rimborsato.<\/p>\n\n\n\n Se c’\u00e8 un errore nell’app di consegna del cibo, i risultati si riflettono sull’ordine che il cliente riceve. Risolvere il problema \u00e8 un grattacapo e si ripercuote sulla reputazione del ristorante. Inoltre, se l’autista ritira un ordine errato, il cliente avr\u00e0 una cattiva impressione e rimarr\u00e0 insoddisfatto della sua esperienza.<\/p>\n\n\n\n Il problema pi\u00f9 rilevante dell’utilizzo delle app per la consegna di cibo a domicilio per soddisfare le esigenze di consegna del vostro ristorante \u00e8 l’alto tasso di tariffe applicate dall’app. Queste tariffe sono molto elevate e aumentano con l’inflazione<\/a>. L’impatto \u00e8 molto evidente, soprattutto per le piccole imprese che cercano di ritagliarsi una nicchia di mercato. Questo non lascia spazio alla crescita e comporta uno stress costante per queste aziende.<\/p>\n\n\n\n Forse non \u00e8 il vostro caso, ma durante la pandemia e con le serrate in tutto il mondo, molte aziende si sono rivolte a piattaforme come le app alimentari e simili per avere una presenza online per la prima volta.<\/p>\n\n\n\n La soluzione migliore per i ristoranti \u00e8 ottenere una certa indipendenza dalle app di food delivery. In questo caso, non \u00e8 un segreto: la creazione di una propria piattaforma di ordinazione online \u00e8 essenziale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sia che si operi tramite app di food delivery sia che si crei una soluzione propria, si avranno alcuni problemi specifici, come la condivisione dei ricavi con terzi e la necessit\u00e0 di assorbire la logistica delle consegne.<\/p>\n\n\n\n Il punto di forza \u00e8 modulare queste alternative in base alle esigenze aziendali<\/strong>. I ristoranti sono gi\u00e0 abituati a gestire la logistica delle consegne su scala ridotta.<\/p>\n\n\n\n Se si tiene conto delle lezioni apprese dai precedenti casi di consegna di generi alimentari e si aggiungono nuove tecnologie e una logistica ottimizzata, si pu\u00f2 creare una strategia pi\u00f9 fresca. Questo nuovo approccio alla consegna di cibo per la vostra azienda pu\u00f2 fornire molti vantaggi, il pi\u00f9 importante dei quali \u00e8 la possibilit\u00e0 di svincolarsi dalle tariffe pi\u00f9 alte imposte dalle principali app alimentari che operano nel Paese.<\/strong><\/p>\n\n\n\n I vostri clienti possono continuare a ricevere lo stesso servizio affidabile e snello che sono abituati ad avere quando usano un’app per la consegna di cibo. Tuttavia, l’azienda pu\u00f2 tenere per s\u00e9 il denaro guadagnato, con meno costi associati alla convenienza.<\/p>\n\n\n\nQual \u00e8 la dimensione del mercato?<\/h2>\n\n\n\n
Le tariffe elevate mettono i ristoranti nelle mani delle grandi aziende<\/h2>\n\n\n\n
Dovreste affidarvi alle app di consegna del cibo?<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.mjvinnovation.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pros.png\")
1. Ampia selezione<\/h3>\n\n\n\n
2. Voci di menu in evidenza<\/h3>\n\n\n\n
3. Contribuire a diffondere la conoscenza del ristorante<\/h3>\n\n\n\n
4. Consentire un maggior volume di affari<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.mjvinnovation.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Tavola-disegno-1-2.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n1. Tempi di consegna dell’autista<\/h3>\n\n\n\n
2. Customer service<\/h3>\n\n\n\n
3. Ordini sbagliati<\/h3>\n\n\n\n
4. Tariffe alte<\/h3>\n\n\n\n
La strategia migliore per evitare la dipendenza dalle app alimentari<\/h2>\n\n\n\n